Bolo de Limão

Preparação:

1.Bata a margarina com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
2.Junte os ovos inteiros um a um batendo entre cada adição, e a raspa de 2 limões.
3.Peneire a farinha com o fermento em pó, e uma pitada de sal, incorpore na mistura anterior, sem bater, envolvendo bem.
4.Deite o preparado numa forma do estilo de bolo inglês (28 a 30 cm de comprimento), bem untada e polvilhada de farinha.
5.Leve o bolo a cozer em forno à temperatura de 180º, durante mais ou menos 60 minutos.
6.Deixe esfriar o bolo na forma durante alguns minutos, pique-o com uma agulha ou palito e regue com a seguinte mistura.
7.Misture o sumo de limão com o açúcar em pó, e deite em cima do bolo.
8.Desenforme de seguida de frio.

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