Bolo Sabóia

Preparação:

Bata em castelo muito firme as claras de ovo, adicionando uma pitada de sal, o que as torna mais firmes. Bata as gemas com o açúcar e vá misturando colheradas das duas farinhas e das claras. Ao adicionar as claras mexa mais suavemente.
Depois de obter uma massa homogénea, vire na forma que mais lhe convier. Desta vez fiz uma torta que recheei com doce de morango mas, esta massa dá para variar, conforme o nosso gosto. Pode aplicar-se em bolos recheados às camadas etc. A massa é do tipo pão de ló por isso tem múltiplas aplicações. Se gostar pode aromatizar com uma colherinha de rum.
Vale a pena experimentar e variar.

Nota: Utilize açúcar fino para esta receita.

Compartilhe: