Cavala em marinada

Preparação:

Limpar perfeitamente o peixe e reservar.

Descascar e picar a cebola e a cenoura em bocados pequenos e pôr a cozer na panela de pressão com o vinho, o vinagre, o louro e a pimenta durante quinze minutos.
Dispor as cavalas num tabuleiro fundo de ir ao forno e cobrir com o líquido que se obteve da cozedura anterior, com todas as verduras.

Levar a forno moderado durante 10 a 15 minutos.

Tirar do forno. _Deixar esfriar e meter no frigorificosem tirar do tabuleiro. deve deixar-se dois dias a macerar para que fique com o sabor.

Pode acompanhar-se com batatas cozidas.

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