Creme Dourado de Casamento

Preparação:

Ferva o leite. Num tacho junte a farinha ao açúcar e junte depois os ovos, gemas e vinho do Porto, mexendo muito sempre bem com a colher de pau, pra não formar grumos. Adicione depois o leite , em fio, sem parar de mexer, e leve ao lume. Depois de levantar fervura deixe por 2 minutos a ferver, de modo a ganhar a consistência de creme espesso. Deite o creme numa travessa, ou em pratinhos individuais, polvilhe com açúcar e queime com ferro em brasa de imediato, polvilhando apenas com mais açúcar quando o ferro estiver quente, de modo a cobrir todo o doce.

NOTA:Quando mexer e ferver, poderá parecer que fica um granulado, mas que logo desaparece quando ferver.

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