Laranjas Marroquinas

Preparação:

Descasque 2 laranjas. Pique as cascas em pedaços bem finos e cozinhe por 10 minutos na água misturada com o açúcar.
Retire do fogo e junte os figos picados (ou uvas-passas), o sumo de 2 laranjas e o conhaque.
Descasque o resto das laranjas e conserve-as inteiras. Coloque as laranjas no caldo feito antes, cubra com folha de alumínio e deixe na geladeira por algumas horas.
De vez em quando, dê uma mexida nas laranjas. Antes de servir, salpique com casca de laranja picada e amêndoas raladas.

Obs: Pode-se substituir os figos por uvas-passas, neste caso a quantidade necessária é 100 gramas.

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