Leite-creme

Preparação:

1. Misturar as gemas com o açúcar.
2. Levar o leite a ferver.
3. Verter o leite em fio sobre a mistura de gemas e açúcar.
4. Em lume brando, mexa o preparado até o creme engrossar.
5. Divida o preparado em taças individuais e polvilhe com açúcar.
6. Queime o açúcar com um ferro próprio.
7. Deixe arrefecer e coloque-o no frigorífico.
8. Sirva fresco.

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