Omelete ao Rum

Preparação:

Batem-se durante 20 minutos os ovos inteiros com o açúcar e o sumo da laranja. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com açúcar, deita-se lá dentro esta massa e vai ao forno. Coze depressa. Forno a cerca de 180ºC.
de seguida de cozida deita-se num papel polvilhado com açúcar e enrola-se rapidamente, pondo-se em seguida numa travessa.
Na altura de se servir polvilha-se com açúcar, rega-se com Rum ao qual se misturou um pouco de álcool pega-se-lhe fogo e serve-se a arder.

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