Pão-de-Ló Dourado

Preparação:

Forre uma forma com papel vegetal e unte-a com margarina. Bata as 14 gemas com o açúcar até obter uma gemada forte. Junte a raspa de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte-as à gemada aos poucos e alternando com a farinha, mexendo com muito cuidado e sem bater. Verta na forma e leve a cozer em forno médio. Verifique se está cozido, espetando um palito, e retire.

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