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Pastéis de Bacalhau

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Fácil 55' Médio 5

Preparação:

Cozem-se as batatas com casca, descascam-se e reduzem-se a puré. Coze-se o bacalhau, previamente demolhado, escorre-se, limpa-se de peles e espinhas e esfrega-se bastante bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios.
Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e a salsa picadas finamente, o vinho do Porto e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Incorporam-se os ovos inteiros, um a um, ligando a massa até esta apresentar uma consistência ideal.
Moldam-se pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.

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Composição:
250 gr de  bacalhau
200 gr de  batata(s)
½   cebola(s)
1 colher (sopa) de  salsa picada
1 cálice(s) de  vinho do Porto
3   ovos
   sal
   pimenta branca


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