Pães e Cia.

Pastéis de Maçã

Média 50' Baixo

Preparação:

Descasque e corte as maçãs reineta em cubinhos finissímos para um tachinho de ir ao lume. Junte o açúcar, canela e passas sultanas. Leve ao lume e vá mexendo com colher de pau de modo a que se forme uma espécie de pasta de maçã. Deixe arrefecer, assim que tudo estiver defeito e em pasta.
Estenda a massa folhada, cortando rodelas de 15 cm de diâmetro. Pincele as bordas com um pouco de água. Divida a pasta de maçã pelas rodelas de massa folhada, dobre-as ao meio e sele as bordas com as pontas dos dedos, fazendo um franzido. Pincele o lado de cima de cada pastel de maçã com gema de ovo batida. Coloque os pastéis num tabuleiro de ir ao forno salpicado de água, e deixe-as cozer por cerca de 20 minutos a 220ºC .

NOTA: Poderá fazer desenhos por cima de cada pastelinho com uma faca afiada ou mesmo usando sobras de massa folhada.
O tempo de preparação depende de usar ou não massa folhada já confeccionada.

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Composição:
700 gr de  maçãs reineta
1 colher (chá) de  canela em pó
1 colher (sopa) de  uvas passas sultanas
500 gr de  massa folhada

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