Pudim de Côco

Preparação:

1.Comece por untar muito bem uma forma tipo bolo inglês, com margarina e polvilhe de côco ralado.
2.Num recipiente leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver durante 3 minutos até atingir um ponto fraco, adicione o côco ralado, mexendo bem, deixe ferver e retire do lume.
3.Adicione a margarina mexa muito bem e dexe arrefecer.
4.Quando frio adicione os ovos e bata muito bem.
5.Adicione a farinha e a respa da casca do limão, mexa com colher de pau.
6.Deite o preparado na forma, e leve a cozer em banho maria em forno pré aquecido a 180º mais ou menos 1 hora, verifique se está cozido, deixe arrefecer e desenforme.

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