Pudim Cremoso de Pão

Preparação:

Unte um pirex com manteiga e polvilhe com açúcar. Ligue o forno a 180 graus.
Parta 300 grs de pão em pedaços e junte 250 grs de açúcar, regue com 7 dl de leite a ferver e reserve.
À parte, bata 6 ovos e 4 gemas, 2 gotas de essência de baunilha e 1 colher de chá de canela em pó. Passe a mistura de pão com a varinha mágica e vá juntando lentamente a gemada.
Coloque o preparado no pirex e leve ao forno por 40 minutos.
Assim que cozido, deixe arrefecer sem desenformar. Desenforme somente quando estiver frio de preferência no dia seguinte, polvilhe com canela e sirva fresco.

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