Queques de Amêndoa

Preparação:

Bate-se o açúcar com os ovos inteiros. Junta-se o sumo de laranja, o óleo e a raspa de laranja. Bate-se até obter uma massa homogénea. Depois adiciona-se a farinha e mexe-se. Junte ao preparado as amêndoas e leve a cozer em forminhas untadas em forno de calor moderado entre os 180 e os 200º
Ponha a massa só até meio das forminhas, para que possam crescer à vontade. Depois de desenformadas decore a seu gosto.
Nota: presentemente há no mercado um açucar "fino", que na minha maneira de ver é melhor por desfazer mais depressa.

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