Corta-se o pão em fatias finas para uma tigela e juntam-se os quadrados das papas de milho. Leva-se a água ao lume, à parte, com o azeite, o tomilho, a malagueta, os dentes de alho pisados e o sal....
Cozem-se os camarões em pouca água e côa-se, reservando.
Abrem-se as amêijoas e os berbigões em recipientes separados e coam-se as águas.
Junta-se a água dos três mariscos e leva-se ao lume ...
Amanha-se o sável e corta-se em postas finas, aproveitando-lhe todo o sangue. Cozem-se as ovas com duas postas, o sangue e a cebola picada. Quando estiver cozido tira-se do calor.
Corta-se o pão à...
Corta-se o pão em fatias finas para uma tigela. Colocam-se por cima os dentes de alho pisados, o sal, a malagueta, a segurelha, o azeite e a água a ferver. Tapa-se para embeber. Escalfam-se os ovos,...
Bata o açúcar com a clara de ovo e junte as amêndoas cortadas às lamelas muito finas. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Unte uma lata de ir ao forno com manteiga e ponha por cima um papel...
Coza o bacalhau e pique-o na picadora. Refogue, em metade do azeite, as cebolas e os alhos picados. De seguida, junte metade deste refogado ao bacalhau e, ao restante, adicione o tomate picado, um pou...
Desossa-se a lebre e pica-se a carne na máquina, juntamente com o toucinho e a salsa. Liga-se o picado com os ovos e tempera-se com sal e pimenta. Moldam-se almôndegas com este preparado com a ajuda...
Lave bem as ameijoas e ponha num recipiente ao lume com um pouco de água para que abram. Reserve.
Ponha ao lume uma caçarola com o azeite a aquecer, junte a cebola e o alho finamente picados. Deixe...