Sopa de Feijão Louro com Feijão Verde

Preparação:

Debulhe o feijão e leve-o a cozinhar juntamente com as cenouras e as batatas cortadas em cubinhos.
Quando os legumes estiverem cozidos, esmague-os grosseiramente com um esmagador de legumes. Esta sopa fica melhor se não for triturada.
Entretanto, corte o feijão verde em losangos muito fininhos e junte aos outros ingredientes. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Junte uma cebola média, picada finamente. Deixe cozinhar mais um pouco e finalmente tempere de sal e azeite.

Nota: se gostar pode juntar uma mãozinha de massinhas.

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