Tarte de Atum

Preparação:

Massa:
Misture 100 gr margarina à temperatuda do frigorífico com 200gr de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de sopa de leite e sal. Com estes ingredientes faça uma massa como é habitual para este tipo de massas, trabalhada rapidamente sem sovar ou bater.
Deixa-se descansar por 1 hora. Depois forra-se uma tarteira de fundo móvel, tendo o cuidado de não deixar fendas.

Recheio:
Ponha 2 colheres de sopa cheias de margarina num tachinho e junte 2 colheres de sopa cheias de farinha. Mexa e vá adicionando 1/2 litro de leite que deve estar quente. Deixe engrossar o molho, tempere de sal, noz moscada, sumo de limão e a maionese. Mexa constantemente. Reserve.

Disponha os ovos cortados no fundo da forma, em seguida espalhe o atum bem escorrido e regue com o molho reservado. Leve ao forno cerca de meia hora. Desenforme depois de fria. Sirva com uma boa salada.

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