Tarte Doce de Queijo Fresco

Preparação:

Massa da tarte:

1.Dentro de um saco plástico misture muito bem 250 gr. de farinha com 100 gr. de açúcar.
2.Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa. Por cima corte 125 gr. de margarina em pedacinhos.
2.Trabalhe a massa em areia, adicione o ovo, amasse rapidamente e forme uma bola, deixe a massa descansar durante 30 minutos.
3.Depois da massa ter repousado estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo móvel.
4.Pique o fundo da tarte com um garfo e leve-a a cozer durante 15 minutos em forno pré aquecido a 200º C.

Recheio:

1.Esmague o queijo fresco com um garfo, adicione as 3 gemas, as amêndoas raladas, as passas, a raspa da casca do limão, a canela,5 colheres de sopa de açúcar, o vinho do porto e as natas.
2.Bata as 2 claras em castelo, e adicione-as ao preparado de queijo.
3.Passados os 15 minutos retire a tarte do forno e deite-lhe dentro o preparado, leve novamente ao forno e deixe cozer durante mais ou menos 15 a 20 minutos.

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