Doces & Sobremesas

Tarte de Chocolate e Merengue

receita enviada por

Tarte de Chocolate e Merengue - Foto 1

Fácil 70' Baixo 8

Preparação:

A massa da tarte fiz como se fazem todas as massas de tarte. Juntar os componentes (250gr de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, 125gr de margarina, 1 ovo e 1 pitada de sal), trabalhar rápidamente e deixar descansar por algum tempo. de seguida forro uma tarteira de abrir revestida com papel de alumínio ou vegetal, espalho por cima feijão, grão ou pedrinhas para fazer peso e levo a cozer ao forno.
de seguida de cozida, deixo esfriar e recheio com o creme de chocolate que faço asssim: misturo a farinha maizena com 100gr de açúcar, junto o chocolate, entretanto derretido no microondas. Adiciono o leite que pode já estar bem quente e levo tudo ao lume até engrossar o creme. Finalmente junto as 5 gemas batidas à parte e vai de novo ao lume, mexendo sempre para que as gemas não talhem. Viro o preparado na caixa da tarte e espalho bem. Bato as 5 claras em castelo bem firme, adiciono o açúcar em pó e continuo a bater até obter a consistencia desejada. Ponho o merengue por cima do recheio, fazendo um efeito decorativo com as costas de uma colher. Vai ao forno brandinho, até que o merengue esteja dourado.

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Composição:
250 gr de  farinha de trigo
2 colher (sopa) de  açúcar
125 gr de  margarina
1   ovos
1 pitada(s) de  sal
100 gr de  açúcar
5   ovos
3 dl de  leite
2 colher (sopa) de  amido de milho


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