Torta de Cogumelos

Preparação:

Dissolver a farinha no leite, mexendo muito bem para não ficar com grumos. Bater os ovos com uma batedeira, até fazer espuma e envolver no preparado anterior. Continuar a bater com a batedeira, juntando uma pitada de sal. Untar um tabuleiro com manteiga e, no fundo, colocar uma folha de papel vegetal também untada com manteiga. Colocar cuidadosamente o preparado anterior no tabuleiro e levar a forno médio, previamente aquecido. Quando crescer e ganhar uma leve cor rosada, tirar do forno e desenformar sobre uma folha de papel vegetal. Refogar a cebola, a salsa e os cogumelos em mais um pouco de manteiga, temperando com sal. Estenda este preparado na composição retirada do forno e enrole, dando-lhe uma forma de torta, retirando a folha vegetal. Polvilhar com bastante queijo ralado e servir ainda quente.

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