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Criado em 2009-01-16 sugerido por Chefe Culinárias.net
O Chef Luiz Farias está junto com alunos do SENAC, semana a semana, revelando segredos, dicas de preparo e uso de ingredientes.
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Sabia Que?
- quando acontecer, não desanime! Passe por água fria uma tigela, escorra-a mas não a enxugue. Nas gotas de água que ficaram e que assentam no fundo, começe a deitar em fio a maionese talhada, e mexa continuadamente e muito rapidamente só nesse local. Vai ver que o insucesso se resolve. Note que 2 gemas bastam para 0.5 dl de óleo ou azeite.
